Las láminas de beancurd, también comúnmente conocidas como piel de tofu o requería, son un subproducto del proceso de fabricación de tofu. Está hecho principalmente de leche de soja después de hervir la condensación de la superficie y se elimina de la película seca, con características delgadas y flexibles.
Definición y características
● Definición: las láminas de beancurd son láminas delgadas que se extraen de la leche de soja y se secan.
● Características: luz, flexible, rica en proteínas y una variedad de nutrientes, fácil de cocinar y preservar.
Usos y métodos de cocción
● Usos: las láminas de beancurd tienen muchos usos en la cocción, como se pueden comer directamente (como la piel fría de frijoles), envueltos en rellenos (como pastel de carne de piel tofu) y usarse como ingrediente en otros platos.
● Método de cocción: de acuerdo con las necesidades de diferentes platos, las sábanas de frijoles se pueden fritar, hervir, guisarse, al vapor y otros métodos de cocción. Por ejemplo, se puede asar con carne, verduras y otros ingredientes, o al vapor después de envolver el relleno.
Valor nutricional
Las láminas de beancurd son ricas en proteínas y son una buena fuente de proteínas para los vegetarianos y aquellos que buscan una dieta saludable.
Además, también contiene una variedad de vitaminas y minerales para ayudar a mantener una buena salud.
Método de producción
El proceso de fabricación de hojas de beancurd generalmente incluye los siguientes pasos:
● Preparación de la leche de soja: la soja se empapa, se muele y se filtra para obtener leche de soja.
● Hervir y condensación: después de hervir la leche de soja, una película se condensará en la superficie.
● Pelería y secado de películas: la película condensada se recoge y se coloca sobre un paño limpio, y luego a través de secado por aire natural o secado a máquina para obtener sábanas de frijoles.
Etiqueta: Hojas de beancurd, fabricantes de hojas de beanjes de porcelana, proveedores, fábrica