Bean Curd Skin es una especialidad del condado de Nanfeng, ciudad de Fuzhou, provincia de Jiangxi. La piel de cuajada de frijoles, también conocida como piel de tofu, es un producto de soya hecho de soja y agua de alta calidad a través del procesamiento tradicional. El proceso de producción de este producto de soya tiene un historial de más de 600 años. Fue desarrollado por Jiang Zhiliang, un comerciante en la dinastía Ming. Es tan famoso como las mandarinas y las estufas de arcilla de Nanfeng y es conocido como uno de los "tres tesoros de Nanfeng".
La piel de cuajada de frijoles no solo es famosa en la provincia de Jiangxi, sino que también se ha convertido en un producto local conocido dentro y fuera de la provincia debido a su proceso de producción único y su rico valor nutricional.