Cómo hacer cuajada de frijoles fríos
La cuajada de frijoles fríos es un plato casero simple y delicioso, agrio y picante, adecuado para el consumo de verano. Los siguientes son pasos detallados:
Procesamiento de cuajada de frijoles
La cuajada de frijoles: remoje la cuajada de frijoles en agua tibia durante 2-3 horas hasta que esté completamente suave. Después de remojar, enjuague con agua limpia y córtelo en trozos pequeños para su uso posterior.
Blanching: hierva una olla de agua, blanquee la cuajada de frijoles por 15-30 segundos, elimine y enjuague con agua fría y drene. Tenga cuidado de no cocinar por mucho tiempo, para no hacer que la cuajada del frijol sea demasiado suave y afectar el sabor.
Preparación de guarniciones
Cucumber: lavar y aplastar, cortar en trozos pequeños.
Carrot: Pele y lave, corte en tiras finas, blanquee con cuajada de frijoles durante 1-2 minutos, elimine y enjuague con agua fría.
Coriander: Lave y corte en trozos pequeños para el condimento final.
Preparación de salsa
Sauca básica: agregue una cuchara de cebolla verde picada, una cuchara de ajo picado, una cuchara de sésamo blanco, una cuchara de polvo de chile grueso y una cuchara de polvo de chile fino a un tazón, y rocíe con una cuchara de aceite caliente para estimular el aroma.
Sazoning: Agregue dos cucharas de salsa de soja ligera, dos cucharas de vinagre, una cuchara de azúcar y media cuchara de sal, y mezcle bien. La proporción se puede ajustar según el gusto personal.
Mezcla y enchapado
Mixing: coloque los segmentos de la piel de la cuajada de frijoles, los segmentos de pepino y la zanahoria en un tazón grande, vierta la salsa preparada, agregue los segmentos del cilantro y revuelva bien para asegurarse de que cada piel de cuajada de frijoles esté cubierta con la salsa.
Plate: platee la piel de cuajada de frijoles fríos mixtos y sirva.
Consejos
Habilidades saborizantes: Agregue un poco de ajo picado al final para mejorar el sabor.
Encedientes : además de los pepinos y las zanahorias, también puede agregar hongos, apio y otros ingredientes para enriquecer el sabor.
Esta cuajada de frijoles fríos es agrio y picante, apetitoso y fácil de hacer, adecuado para principiantes. ¡Ven y pruébalo!